Placuszki - Kokosowy Raj

Przepis, który dla ciebie przygotowałam na wyśmienite kokosowe placuszki jest dla mnie jak muśnięcie słońca. Za oknem już jesień, której magia działa pełna parą, ja jednak od czasu do czasu lubię przywoływać smak lata. Najlepsze pomysły na słodkości przychodzą do mnie właśnie w niedzielne poranki. To chyba już moja tradycja ;-). Gdy moje córeczki jeszcze śpią ja pichcę coś w kuchni, a gdy wstają, z zaciekawieniem zbiegają do mnie z pytaniem: '' Mamusiu co dziś robisz dobrego?” …



Nie będę trzymała cię dalej w niepewności. Te placuszki są obłędne i musisz ich koniecznie spróbować a smak kokosa pobudzi twoje zmysły. Konsystencja ciasta jest dosyć gęsta, ale placuszki są bardzo delikatne. Dlatego ze starannością musisz obracać je podczas smażenia. Nie zniechęcaj się jednak, nie pożałujesz ;-)

Składniki na ciasto:

• 1 łyżka mąki kokosowej


• 2 banany


• 1/2 szklanki wiórków kokosowych


• 2 łyżki mleka roślinnego


• 1 łyżeczka cynamonu


• szczypta soli


• 1 jajko


• olej kokosowy do smażenia

Polewa czekoladowa:

• 2 łyżki mleka


• 1 łyżka kakao


• 1 łyżeczka syropu klonowego

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto ugnieć widelcem na gładką masę. Rozgrzej olej na patelni i smaż z dwóch stron.

Przygotowanie polewy:

Do rondelka wlej mleko i wsyp kakao. Dokładnie wymieszaj podgrzewając przez około 1 minutę. Zdejmij z ognia i polej placuszki polewą.

Smacznego ;-)