Ah ta Macha...Pamiętam, gdy pierwszy raz ja zasmakowałam. Nie mogłam się jej oprzeć. Zdałam sobie szybko sprawę z faktu, iż ma na mnie zbawienny i magiczny wpływ. Dlaczego zbawienny? Pisałam o tym w artykule o Matcha latte - napój, który zmienił moje życie. A magiczny? Zauważyłam, że w trakcie picia matchy znacznie poprawia mi się nastrój. Jeśli miałabym to uczucie opisać jednym zdaniem brzmiałoby tak: Jestem szczęśliwa i gotowa do działania, a życie mnie wspiera.
Picie matchy to dla mnie rytuał, od którego można by powiedzieć jestem już uzależniona. Możesz mi jednak uwierzyć, że to bardzo dobre uzależnienie, które może ci wyjść tylko na zdrowie ?
Pijam ją nieustannie każdego dnia. Nie brakuje mi po niej energii ani wigoru. Czuje się po niej „obudzona” a nie „pobudzona” jak to bywa w przypadku picia kawy. Tradycyjna japońska metoda przyrządzania matchy, to prawdziwy i jedyny w swoim rodzaju rytuał, trwający ponad godzinę. Sama więc widzisz, że w życiu codziennym taki sposób jej przyrządzania nie byłby do końca możliwy.
Na szczęście jest inny, łatwy i szybki sposób na przyrządzanie matchy tradycyjnym domowym sposobem.
Bambusową łyżeczką wsyp matchę do kubka i zalej odrobiną wody o temperaturze 80°C. Bambusową trzepaczką (chasen) mieszaj intensywnie do momentu powstania zielonej piany. Mieszanie to ma na celu rozdrobnienie grudek proszku znajdujących się na dnie naczynia. Do tego celu możesz też użyć elektrycznego spieniacza. Gdy wszystkie grudki znikną dodaj resztę wody, cynamon, kardamon oraz syrop klonowy. Dobrze wymieszaj po czym zapełnij kubek mlekiem roślinnym. Mleko możesz uprzednio podgrzać, jeśli wolisz.
Ciesz się smakiem i odpoczywaj ;-)
Twoja Dominika
Picie matchy to dla mnie rytuał, od którego można by powiedzieć jestem już uzależniona. Możesz mi jednak uwierzyć, że to bardzo dobre uzależnienie, które może ci wyjść tylko na zdrowie ?
Pijam ją nieustannie każdego dnia. Nie brakuje mi po niej energii ani wigoru. Czuje się po niej „obudzona” a nie „pobudzona” jak to bywa w przypadku picia kawy. Tradycyjna japońska metoda przyrządzania matchy, to prawdziwy i jedyny w swoim rodzaju rytuał, trwający ponad godzinę. Sama więc widzisz, że w życiu codziennym taki sposób jej przyrządzania nie byłby do końca możliwy.
Na szczęście jest inny, łatwy i szybki sposób na przyrządzanie matchy tradycyjnym domowym sposobem.
Będziesz do tego potrzebować:
- bambusową trzepaczkę (chasen)
- bambusową łyżeczkę (chakasku)
- charke do matchy bądź kubek
Składniki:
- 1 łyżeczkę dobrej Matchy
- 230 ml gorącej, ale niewrzącej wody
- 160 ml mleka
- 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- szczypta kardamonu
Jak przyrządzić tradycyjną Matche z cynamonem:
Bambusową łyżeczką wsyp matchę do kubka i zalej odrobiną wody o temperaturze 80°C. Bambusową trzepaczką (chasen) mieszaj intensywnie do momentu powstania zielonej piany. Mieszanie to ma na celu rozdrobnienie grudek proszku znajdujących się na dnie naczynia. Do tego celu możesz też użyć elektrycznego spieniacza. Gdy wszystkie grudki znikną dodaj resztę wody, cynamon, kardamon oraz syrop klonowy. Dobrze wymieszaj po czym zapełnij kubek mlekiem roślinnym. Mleko możesz uprzednio podgrzać, jeśli wolisz.
Ciesz się smakiem i odpoczywaj ;-)
Twoja Dominika
